用料

紫米（黑糯米）1.5量杯,红豆1.5量杯,桂圆少许,二号红砂糖适量

紫米红豆桂圆粥的做法

1、将红豆、紫米分开泡水约5小时。

2、煮一小锅水,水开后将红豆丢下去煮几分钟,去除涩味。

3、拿一个汤锅,将红豆与紫米倒进去（连同泡紫米的汤,这是菁华不要浪费）,加水盖过材料再多一点,放进懒人好帮手－电锅里头煮个2回,每一回跳起来都要让它继续焖10分钟左右再打开。

4、将汤锅移到瓦斯炉上,加入少许桂圆用小火续煮,同时注意汤汁的量,想喝稀一点就多加一点水。

5、最后再慢慢加入红砂糖,甜度就视个人口感,为了健康还是不要太甜,以免也抢了紫米的自然甜味。

---

---