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《看日剧做料理》滑蛋茄子饭
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用料
茄子1条鸡蛋2个高汤100ml糖1/2大匙味霖1/2大匙酒1/2大匙酱油1大匙海苔少许
《看日剧做料理》滑蛋茄子饭的做法
步骤1:茄子对半切开斜切成大概1cm的片状，浸泡水中滤去水份。
步骤2:在煎锅中放入所有调味料，煮沸后放入茄子煮至茄子变软。
步骤3:将搅拌好的蛋液的2/3洒在茄子上，调至小火盖上锅盖等待数分钟。
步骤4:待鸡蛋凝固后撒上剩下的蛋液，盖上锅盖并关火，利用余热加热。
步骤5:鸡蛋半熟的状态下装入盛有饭的碗中，按个人喜好撒上切成丝的海苔。