用料

鲜蚵10两,荫鼓2大匙,蒜末1茶匙,姜1茶匙,葱1根,辣椒1根,米酒适量,酱酒1大匙,盐1小匙

荫鼓鲜蚵的做法

1、鲜蚵加点盐巴..抓一抓..(温柔一点..别抓破蚵肚^^)比较容易去碎屑

2、烧一锅开水川烫鲜蚵,(5秒)捞出，沥干水分

3、依序大火爆香葱、姜、蒜，接着放入豆鼓加水闷烧一下，使豆鼓咸度释放出来

4、加入酱油、米酒快炒一下

5、在放入鲜蚵,拌炒数下,再将调好的调味料倒入拌炒均匀,

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