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力力和风-日式马铃薯炖肉(肉じゃが)
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用料
中型马铃薯2颗梅花猪肉片/牛肉片1盒红萝卜1支中型洋葱1颗酱油3大匙清酒/米酒1大匙盐适量
力力和风-日式马铃薯炖肉(肉じゃが)的做法
步骤1:红萝卜先去皮切滚刀块，用小锅先煮(我先煮红萝卜是因为跟其他材料比起来，红萝卜比较不容易熟)
步骤2:趁煮红萝卜的时间，马铃薯去皮切滚刀块，洋葱切条备用
步骤3:梅花肉片对切，取一锅，不加油，放入肉片直接炒至变色后取出
步骤4:同一锅，用炒肉的猪油再补一点点油炒香洋葱
步骤5:洋葱香味出来后，加入煮过的红萝卜拌炒(煮完红萝卜的水记得要留下)
步骤6:入马铃薯块拌炒
步骤7:把炒好的肉片加回去
步骤8:依序加入米酒、酱油与味醂(因为洋葱与红萝卜已经够甜，加上有味醂，所以我就没再加糖了，嗜甜者想要再另外加糖也是OK的)
步骤9:拌炒一下，让酱香味出来
步骤10:加入煮完红萝卜的水。水不够的话再补一点水，基本上就算不淹过食材，也要食材的九分满
步骤11:盖上锅盖闷煮约10-15分钟。等马铃薯入味(烂)后，尝一下味道。不够咸的话补点盐(不建议再补酱油，怕颜色太深不好看)，不够甜的话补点糖或味醂。最后咸甜下饭的日式马铃薯炖肉(肉じゃが)上桌囉~