用料

鸡胸肉(带皮)二片葱段二枝姜丝适量辣椒片适量米酒一大匙酱油一大匙腐乳一块太白粉一匙

品靓上菜-腐乳葱爆鸡的做法

步骤1:葱切段，姜切丝，辣椒切片，鸡胸肉顺纹切片(比较有口感)注:不要切太薄喔!

步骤2:将鸡肉和调味料一同倒入一只塑胶袋，一手抓紧袋口另一手以楺抓的方式把鸡肉和调料抓匀

步骤3:起油锅后将鸡肉倒入先以煎的方式再炒开

步骤4:接着加入姜丝续炒

步骤5:接着再加葱段(若有小朋友或不吃辣就跳过步骤6)

步骤6:接着再加辣椒(此款很辣此时才加)

步骤7:起锅前再下一匙米酒煨出汤汁(拌个几下即可不用太久)

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