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自制简易轻乳酪蛋糕
为您提供自制简易轻乳酪蛋糕的菜谱，包括自制简易轻乳酪蛋糕的做法,自制简易轻乳酪蛋糕的做法步骤,自制简易轻乳酪蛋糕怎么做好吃等详细内容。
用料
奶油少许,奶油乳酪200g,细砂糖50g,柠檬汁1小匙,蛋3颗
自制简易轻乳酪蛋糕的做法
1、将烤模表面涂上奶油，铺上一条之后能将蛋糕"提"出来的锡箔纸，锡箔纸也抹上奶油，接着依照底部和边缘裁剪白报纸。
2、室温放软的奶油乳酪切小块，再用打蛋器打至霜状后，分两次加入三颗蛋黄搅拌均匀，之后再加入柠檬汁继续搅拌。
3、将三颗蛋白用中速打出泡沫，加入一半的细砂糖，再用高速打发至蓬松，加入剩下一半的糖。继续用高速打发至尾端弯曲的蛋白霜（湿性发泡）
4、蛋白霜分两次加入乳酪糊中轻柔拌匀。
5、放入烤模中，烤盘加入沸水，以160°C(320°F)烤30分后，再以140°C(284°F)烤25分。
7、出炉囉！