蒸布丁(sharp水波炉版)

鸡蛋2颗牛奶200ML糖40G砂糖40G水1大匙

步骤1:将焦糖酱的材料一起放入平底锅煮至焦糖化；糖不好煮，容易一变色就有焦苦味，建议小火慢慢煮，注意火候和颜色将煮好的焦糖放入模具中，我用瓷的模具时，因容器和焦糖的温差大，焦糖会结成硬块；但耐热玻璃的容器则没这个问题。将鸡蛋两颗打散备用用另一个小锅放入牛奶和糖，用小火煮至牛奶微温让糖融化即可关火。将步骤3的鸡蛋慢慢加入牛奶锅中，(注意牛奶的温度如果太高，会变成蛋花汤喔)搅伴均匀就可以拿一个滤网过筛布丁液(可过筛两次，吃起来口感更好)。将步骤5的布丁液倒入模具中，盖上盖子或是铝箔纸(因为蒸气加热时会产生许多水气，若没有加盖，会变成布丁汤)，放在水波炉的烤盘上；给水盘加到2以上。

步骤2:依食谱的指示按「手动设定」用旋钮转到42，再按一次手动设定，按上下钮调整温度(但我按了好多次都没办法调温度，所以我改成转旋钮将时间转到20分)，按启动。一般蒸布丁都要在烤盘上加水，但用水波炉就不需要喔!

步骤3:20分钟后可以看一下布丁有没有凝固，若无可以再追加时间，我做的时候已完美凝固，所以放在炉中继续闷5分钟后再拿出来。布丁冷却后就可送入冰箱，会更好吃喔!