培根鲜蔬面包

高筋面粉150公克快速酵母粉2公克牛奶50CC蛋50CC砂糖15公克盐2公克奶油10公克培根6小片综合鲜蔬丁适量带粒芥末酱2大匙美乃滋1小匙胡椒盐少许

步骤1:将面粉分成二份，各放入不同的盆子中。这是A盆。

步骤2:充分搅拌成稠状。

步骤3:这是B盆。

步骤4:将B盆倒入A盆，然后搅拌成团。倒到作业台上，揉到出膜不破（大概约10分钟左右）。

步骤5:整圆收口朝下，进行第一次发酵30度40分钟左右，胀成2倍大。

步骤6:手指测试，不回弹即可。

步骤7:用手拳头排气，拿出来放到作业台上。

步骤8:分割成6等分，整圆收口朝下静置10分钟。

步骤9:准备材料：培根约6公分长，6片。带粒芥末酱（2大匙）玉米粒、青豆和红萝卜丁（加1小匙美乃滋和少许的胡椒塩）

步骤10:用手压平，然后杆成面皮长约8公分，宽约5公分。

步骤11:将培根放上去，涂上芥末酱，撒上蔬菜丁。

步骤12:左右折向中间收口捏紧。

步骤13:然后卷起来，收口捏紧。翻回正面。

步骤14:切口的重点，要切对边喔，我测试了两边，一边切下去是完美的蝶型（有3颗是成功的），换成另一片就失败了（有3颗是失败的，发酵完会全部开掉）

步骤15:切好了，打开，开口向上。

步骤16:开始最后发酵，40度30分钟。

步骤17:发好的样子。烤箱预热200度。

步骤18:200度烤20分钟。（参考用）

步骤19:美味满点吔。