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用料
软化的无盐奶油115克红糖100克盐1/4小匙香草精1/2小匙全蛋1个中筋面粉155克小苏打粉1/4小匙烤(炒)过的榛子(切碎)100克巧克力豆100克
榛子巧克力美式饼干的做法
步骤1:将软化的无盐奶油、红糖、盐和香草精用打蛋器(或电动搅拌器)搅打至颜色变白的乳霜状
步骤2:加入全蛋拌匀
步骤3:筛入中筋面粉和小苏打粉,用橡皮刮刀以拌压的方式拌匀,但拌匀就好,不要过度搅拌
步骤4:放入烤过的榛子碎和巧克力豆拌匀,但拌匀就好,不要过度搅拌
步骤5:用小的冰淇淋勺或汤匙舀入约1大匙的面糊,放在铺有烘焙纸的烤盘上,而面糊之间要保持适当的间距,避免烘烤时黏在一起。放入已预热190℃的烤箱中,烤10-12分钟。出炉后,在烤盘静置2分钟,再铲到网架上冷却即可