用料

黑鲔鱼约180公克,小黄瓜4条（约280公克）,蒜3瓣,辣椒1/2条,盐适量,酱油1/10杯,酱油1/10杯,米酒1/10杯,糖1匙,太白粉少许

黑鲔鱼炒小黄瓜的做法

1、黑鲔鱼切片、小黄瓜切段、蒜切片、辣椒斜切备用。

2、鲔鱼片加入醃料待入味，取锅将其川烫。

3、另取锅爆香蒜、辣椒，放入小黄瓜、适量水、酱油翻炒，再放入作法2的鱼片续炒，斟酌以盐调味即可。

---

---