芋泥宾士包

大甲芋头小1条糖适量无盐奶油适量中筋粉400g鲜奶240g糖30g橄榄油8g盐3g速发酵母4g老面80g

步骤1:削芋头皮时请戴手套，皮肤才不会红肿发痒，削好将芋头切成小丁状入蒸锅蒸软烂，趁热压烂加糖奶油拌匀，因为我是公婆要吃，所以甜度有控制，奶油只放少许提香，水水们可依自己喜爱的口味增加甜度

步骤2:将鲜奶、糖、盐、油、面粉、酵母、老面依序放入面包机搅打成团，拿出手揉5分整圆休息5分

步骤3:将面团搓成长条切割14等份，杆成均匀的圆片，外缘不要太薄，包入【内馅】

步骤4:将面皮平均分三面捏在中间成三角形，在将接合处黏紧

步骤5:捏合处黏紧即成一个对等三角型

步骤6:将包好的三角包间隔放置蒸笼里，要有间隔，不然蒸好会互相黏在一起

步骤7:盖上盖子，室温夏天高温30分，冬天40-50分，天冷可加温水帮助发酵，发到1.5-2倍大看起来澎澎绵绵即可

步骤8:将蒸笼放上电锅，锅盖绑布夹一筷子透气，加1.5杯水蒸至开关跳起焖5分，开盖慢慢透气2分让内外温差不要太大，蒸出来的包子就不会皱

步骤9:芋泥宾士包真的是松软香绵好吃，不用太多的加添物，就是爱天然的食材