用料

芦笋400克,新鲜白虾仁200克,蒜末适量,盐烹大师米酒各适量

芦笋清炒鲜虾的做法

1、将芦笋较粗的外皮刨除，洗净切段，用热水稍汆烫，取出泡冷水沥乾，虾仁用刀稍切开背部去肠泥，加入些许盐、米酒抓醃备用。

2、热油锅爆香蒜末，放入虾仁快炒，续加入芦笋、调味料调味，快炒至芦笋呈翠绿状即可起锅。

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