软质巧克力豆饼干《王室厨房》

中筋面粉180公克无盐奶油100公克小苏打粉1/2小匙全蛋60公克黑糖30公克细砂糖30公克耐高温巧克力豆适量麦芽水饴2大匙

步骤1:中筋面粉与小苏打粉一起过筛备用。奶油软化后，与黑糖、细砂糖一起拌匀。

步骤2:(拌匀的奶油)

步骤3:加入全蛋与麦芽水饴拌匀。(若不好搅拌，可以将水饴先用少量热开水溶解，其他材料份量不变。)

步骤4:(拌匀后的状态)

步骤5:加入已过筛的粉类材料。

步骤6:大致拌匀。

步骤7:加入适量巧克力豆拌匀。

步骤8:拌匀的面团用烘焙量匙挖一大匙放到烤盘上。

步骤9:每球面团都是大约一大匙的份量。

步骤10:手指沾点水，把面团压成厚度约1公分。

步骤11:表面再黏上适量巧克力豆，视觉效果更佳。

步骤12:烤箱预热至上下火摄氏150度后，将面团送入烘烤10分钟即可出炉。放凉后试吃看看，是否为自己想要的口感，以便下次做调整。

步骤13:(这是烘烤10分钟后，出炉、冷却后的饼乾，可以看到内部是很湿润的，上、下两面是可以用手指轻捏就下陷的，触感有点像蛋糕。)