用料

冷白饭（隔夜饭）2碗蛋1颗小蕃茄10颗青葱2-3支综合蔬菜2大匙腊肠/肝肠各1条调味料如下盐少许黑胡椒粒少许

蕃茄腊肠炒饭的做法

步骤1:葱去头尾，蕃茄去蒂，清洗干净。综合蔬菜冲洗。葱切葱花，蕃茄切片。

步骤2:蛋冲洗，打入碗里，打匀。腊肠清洗，切片状。

步骤3:起锅，开小火，加少许油，放入蕃茄、腊肠、葱白与综合蔬菜，先炒香与炒出茄红素，完成先起锅。

步骤4:锅子再放少许油，开中火，倒入蛋液，快炒蛋液至蛋凝固打散。

步骤5:再将步骤5.加入，下白饭，快速翻炒至米粒松散均匀，加调味料、葱花，速再翻炒，葱花转绿即可。

步骤6:盛入碗中，稍压紧实，再倒扣至盘中，放入对切开的蕃茄做盘饰。

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