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可口炼奶起司小餐包。鹰牌炼奶
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用料
起司片2片高筋面粉200g清水120cc速发酵母1/2小匙盐1/4小匙白砂糖2小匙鹰牌炼奶2大匙无盐奶油20g
可口炼奶起司小餐包。鹰牌炼奶的做法
步骤1:取一深锅,加入清水速发酵母至溶解,倒入面团所有材料(油除外),用筷子搅拌至无粉状...
步骤2:加入无盐奶油用手揉至均匀成面团
步骤3:封上保鲜膜静置1小时至两倍大
步骤4:用拳头将面团空气排出
步骤5:分割成等份的小面团(约60g)共六颗,滚圆后收口朝下静置15分钟待松弛
步骤6:收口朝下擀成长条,翻面(光滑面朝下)再次擀成长条,放入起司(分成1/3后再折三折),由上而下将边往内收卷成橄榄状
步骤7:封口捏紧,收口朝下,摆入铺好烤盘布(纸)的烤盘中
步骤8:移到烤箱进行最后发酵1小时成两倍大(视气温),表面刷上一层牛奶撒上高筋面粉(材料外可省略)
步骤9:送进预热至180度的烤箱烤18分钟即完成