用料

鸡腿2只,蒜头2颗,水1000ml,(泡发)干香菇4-5朵,红枣4颗,枸杞1小匙,米酒1大匙,盐巴适量

快速炖鸡汤的做法

煎锅中放少许油,将鸡腿与蒜头爆香并煎上色,闻到焦香气

红枣与枸杞洗净,用米酒浸泡备用

取汤锅,将水煮滚后,加入煎香的鸡腿与蒜头,与泡发的干香菇一起煮滚

熬煮过程中,请滤除或捞出表面浮末与杂质,中火滚20-30分钟,至鸡腿煮熟

起锅前将红枣枸杞米酒倒入,并以盐巴调味即完成

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