用料

猪板油400g水30cc

免油炸~水煮炼猪油DIY的做法

步骤1:猪板油.先请猪摊商用绞肉机绞过.挑选上除了色泽要白外.要没有腥味.这是我买好后.请摊商帮我用绞肉机绞过一次

步骤2:水30CC水倒入锅后.加入绞过的猪油.水滚后转小火煮.

步骤3:不需一直翻炒.只要再觉得有些焦时拌个几下就好

步骤4:大约这样保持小火至中小火煮到板油出现金色的油渣后.就关火囉不要用大火容易焦外.也可能油比较会喷油.

步骤5:将油渣捞起.过滤猪板油绞过的再制作猪油时.速度可以快上很多油渣也会比较少哦

步骤6:过滤好的猪油等冷却.倒入干净的容器中密封等冷却后会慢慢的变成乳白色的猪油

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