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用料
猪里肌肉片10片酱油1又1/2大匙味淋1又1/2大匙酒1大匙砂糖1～1/2小匙姜泥1/2大匙开水1大匙
姜烧猪肉的做法
步骤1:猪里肌肉片用肉锤轻拍几下，再把筋的部分切断。
步骤2:磨泥器上铺锡箔纸，把姜磨成泥。
步骤3:酒、酱油、味醂、砂糖、开水调匀，备用。
步骤4:平底锅烧热，加油，放入里肌肉片直接煎。
步骤5:肉片会开始渗出油脂，倾斜平底锅，让油脂集中。
步骤6:再用厨房纸巾把那些油脂吸掉。
步骤7:直到两面都煎成金黄微焦。
步骤8:加入调味料和姜泥。
步骤9:把肉片煮入味，收汁即可。如果想做盖饭或和青菜一起炒，酱汁份量要再加倍。
步骤10:配菜为莴苣+金针菇+胡萝卜烫过，再泡冰水，淋酱油和苹果醋。可随个人喜好更换成绿花椰菜、高丽菜丝、小番茄、玉米笋等。