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(免烤箱)莓果优格奶酪
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用料
低脂牛奶160ml吉利丁粉3g香草荚1/4根蜂蜜10ml无糖原味优格250ml草莓果酱60g新鲜蓝莓70g冷开水15ml(1大匙)
(免烤箱)莓果优格奶酪的做法
步骤1:先准备「速成莓果酱」:将草莓果酱、洗净沥干的新鲜蓝莓、冷开水一起放入小锅中。
步骤2:以小火慢慢加热搅拌约8~10分钟，压碎部分蓝莓，使其跟草莓酱的味道混合，留一些保持颗粒口感。
步骤3:煮好后关火放凉，舀一些莓果酱在容器碗底，移至一旁备用。
步骤4:吉利丁粉倒入40ml的低脂牛奶中，泡软。
步骤5:剩下的120ml低脂牛奶倒进小锅，香草荚切开，刮取1/4的香草籽加入，以小火煮至锅边冒小泡泡后，关火移开。
步骤6:10ml的蜂蜜拌入混合。(可依个人口味调整甜度，增减蜂蜜的量)
步骤7:把步骤(4)泡好的吉利丁粉+牛奶一起加入。
步骤8:再拌入无糖原味优格搅匀。
步骤9:将混合好的奶酪，小心缓慢地倒入底部装有莓果酱的容器中，盖好后放冰箱冷藏约3~4小时定型。
步骤10:食用前再淋上一些剩下的莓果酱，放点新鲜蓝莓、薄荷叶装饰即可。