用料

现成塔皮10个奶油乳酪300克细砂糖75克玉米粉15克全蛋66克鲜奶油30克冷冻蓝苺粒适量镜面果胶适量

蓝莓乳酪塔的做法

步骤1:将奶油乳酪切片放置室温软化后与细砂糖用电动打蛋器拌打至糖完全溶化。

步骤2:加入玉米粉持续拌匀。

步骤3:将全蛋分次加入拌匀，再将鲜奶油也加入拌匀成乳酪糊。

步骤4:将乳酪糊到入塔皮内约7~8分满，表面洒上冷冻蓝苺粒或蓝莓酱。(蓝苺粒要放上去之前先用纸巾吸去多余水分)

步骤5:放入烤箱中以上火150/下火210的温度烤焙约25-30分钟，塔皮呈现金黄色取出。

步骤6:将果胶以等量的热开水稀释后用刷子刷在乳酪塔的表面即完成。

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