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用料
猪肋排(南排)1斤洋葱1/2粒西芹1支红萝卜1/2支白酒2T黑胡椒原粒1把月桂叶4-5片燻油1/8t(醃酱)如下番茄酱200g梅林辣酱油1T蜂蜜2T黑胡椒粗粒1t蒜泥2t燻油1/2t
美式BBQ猪肋排的做法
步骤1:洋葱切块、西芹切段、红萝切厚片与猪肋排一起放入锅中，加入水(盖过食材)
步骤2:加入黑胡椒原粒、月桂叶在滴入1/8t燻油+2T白酒一起煮滚后，将浮出的多余油脂滤出，再以小火煮至肋排可以搓透即可。
步骤3:肋排从锅中取出后放凉后加入醃料醃制约40分钟(3-4hr更入味)，放进烤箱(上下火各180度)烤约40分钟即可取出。