用料

吉利T粉6g黑糖60g鲜奶油150g鲜奶300g蛋黄3颗

手工黑糖鲜奶布丁的做法

步骤1:黑糖和吉利T粉加在一起拌匀。

步骤2:鸡蛋3颗取蛋黄就好蛋白不要。将已拌匀的黑糖和吉利T粉，连同3颗蛋黄加入鲜奶搅拌均匀。

步骤3:放在瓦斯炉上以小火边加热边轻轻搅拌（不要煮滚），至全部材料溶化。

步骤4:再加入鲜奶油，持续小火加热轻轻搅拌，这时要注意锅边稍微冒泡就要马上关火。分装至保罗瓶中，室温放凉后再置入冰箱冷藏约半小时凝固成型即完成。

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