用料

小土鸡一只切块,老姜约三根手指大小切片,黑麻油适量,糯米玉米三-四根切块,米酒可淹过食材并多出约五公分量,米血糕一张约A4大小切块（也可以跟姜片先煸香，放一边备用）,川芎四-五片

妈妈私房麻油鸡的做法

1、小火热麻油，慢慢煸炒姜片至边缘卷曲。

2、放生鸡肉翻炒至鸡块边边呈金黄色。

3、将炒好的鸡肉与姜片夹起放入深锅，放米酒，糯米玉米，川芎，中大火烧滚约五分钟，转小火盖盖，煮约30-40分钟。

4、熄火起锅前五分钟放入米血糕，中大火烧滚即可！

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