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【哇菜影音食谱】蒜苗鲨鱼
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用料
鲨鱼肉10两姜丝10克芹菜1支蒜苗1支太白粉1茶匙糖1/2茶匙米酒1大匙米酒1茶匙乌醋1大匙米豆酱1大匙
【哇菜影音食谱】蒜苗鲨鱼的做法
步骤1:将鲨鱼肉切块后用米酒（1茶匙）、太白粉（1茶匙）醃渍5分钟。芹菜切段、蒜白斜刀切段、蒜尾切段。
步骤2:热锅加油（1大匙），将「步骤1」的鲨鱼肉下锅以中火轻轻翻炒到表面泛白后盛起备用。热锅加油（1大匙）放入姜丝、蒜白炒香后加入芹菜段略炒，再放入鲨鱼肉炒熟。加入米豆酱（1大匙）、米酒（1大匙）、糖（1/2茶匙）、水（1大匙）炒匀后再放入蒜尾翻炒。
步骤3:起锅前加入乌醋（1大匙）即可。