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「好菇道菇idea」芝麻菇菇天妇罗
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用料
HOTKO鸿喜菇半包茄子半条洋葱taiwan半粒红萝卜1/5条香菜1大株白芝麻适量低筋面粉80g玉米粉50g水80cc蛋黄1个酱油1大匙白萝卜泥2大匙味淋1中匙
「好菇道菇idea」芝麻菇菇天妇罗的做法
步骤1:今天料理主角：HOTKO鸿喜菇
步骤2:准备将HOTKO鸿喜菇半／茄子／洋葱／红萝卜／香菜／鸡蛋
步骤3:将HOTKO鸿喜菇半包清洗完，分成适量小株／茄子对半切再纵切直条纹／洋葱逆纹切丝／红萝卜切丝／香菜切段备用
步骤4:依序将面衣材料：低筋面粉、玉米粉置入调理碗中
步骤5:倒入水拌匀
步骤6:再加入蛋黄拌匀
步骤7:完成面糊备用
步骤8:将沾酱－鲣鱼酱油＆味醂混匀后，将白萝卜泥置于上面备用
步骤9:再将茄子、菇、洋葱丝、香菜段、红萝卜丝拌入面糊中
步骤10:１大碗沙拉油起油锅，待温度到达约面糊滴入可直接浮起，先将茄子沾面衣后置入油锅
步骤11:炸成至金黄色即可捞起沥乾，然后洒上白芝麻
步骤12:再将菇、洋葱丝、香菜段、红萝卜丝掺杂面糊，用夹子适量分成一小片一小片置入油锅中炸成至金黄色
步骤13:捞起沥乾，然后洒上白芝麻
步骤14:全部完成摆盘后即可食用
步骤15:看一下炸的很不错唷～呈现漂亮的金黄色泽沾白萝卜泥酱油食用，真是好吃极了