玛格莉特披萨334卡

披萨面皮1份,番茄红酱20g,马滋拉起司30g,帕玛森起司3g,罗勒叶数片,中筋面粉100g,速发酵母粉2ml,糖2ml,盐1ml,水60ml,橄榄油5ml,黑胡椒粗粒1ml,义大利综合香料2ml,牛番茄600g,大蒜泥15g

『披萨面皮』

1、先在搅拌盆里倒入中筋面粉(100g)、速发酵母粉(2ml)、糖(2ml)、盐(1ml)混合均匀。

2、倒入水(60ml)用筷子搅拌均匀后再倒入橄榄油(5ml)用手搓揉均匀后分成两团放回搅拌盆，封保鲜膜，发酵至面团接近两倍大，约40~60分钟。

『番茄红酱』

1、在牛番茄表皮划十字刀→滚水川烫至番茄开始脱皮→浸泡冷水降温后去皮→放入果汁机打碎。

2、在不沾锅放入黑胡椒粗粒(1ml)及义大利综合香料(2ml)小火干炒出香气。

3、倒入番茄碎(600g)及大蒜泥(15g)，中火拌炒均匀后煮沸收汁即完成。

4、可加入适量白糖调整酸度。

『玛格莉特披萨』

1、烤箱预热:250℃/开旋风。

2、将发酵完成的面团放在烤盘纸上按压塑形后均匀涂抹番茄红酱(20g)→撒上马芝拉起司(30g)→放入烤箱烘烤7分钟。

3、.出炉后刨上帕玛森起司(3g)→放上罗勒叶(数片)即完成。