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用料
梅花肉片4片,金针菇半包,番茄一颗,蒜头一颗,葱一根,番茄酱一大匙,黑醋一大匙,太白粉水少许,糖1/2小匙,水四大匙,香油少许
糖醋猪肉金针葱卷的做法
葱切成跟梅花肉片差不多高的长短，把葱段跟金针菇用梅花肉片卷好
平底锅加一点点油，肉片卷起来最后一段那面朝下煎（才不会散），两面煎上色后起锅
番茄切成小块，蒜头切片，热锅加点油，先下蒜头稍微爆香后加入番茄与水煮滚
番茄煮到稍烂后加入番茄酱，乌醋，糖，煮滚放入猪肉卷盖锅小火煮五分钟入味
调好太白粉水，淋入锅中勾芡（一次下一点点避免太浓稠，太浓加点水稀释就可以了）
起锅前加点香油就好囉！