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用料
生菜叶1片蕃茄切片1片鸡腿去骨（大）1片姜末少许蒜末少许酱油2大匙酒1大匙糖1大匙日本太白粉2大匙满高筋面粉250g砂糖20g蜂蜜20g盐3g奶油35g牛奶170g快速酵母3g
鸡块汉堡包的做法
步骤1:面包做法：将所有材料都放进面包机后.完成揉面团的程序后.（或者是用手揉到呈薄膜状后）放入塑胶袋内.将空气排出后放入冰箱蔬菜室内至少冷藏12小时.（最多可以保存2-3天）
步骤2:要使用时.再将面团切割成6等份后.揉圆.再用塑胶袋盖住.让它休息20-30分钟.
步骤3:.再将面团滚圆之后.放入10公分的圆模中..上面喷些水后.做第二次发酵36-40度.时间约30-40分..
步骤4:等到约1.5倍大之后.在表面抹上蛋液（全蛋1颗+牛奶30cc.这个是份量外）再撒上少许芝麻.烤箱180度预热后再放入烤箱180度烤20分钟即可.（要适时盖上铝薄纸.才不会太焦）
步骤5:烤完后的样子.
步骤6:炸鸡做法：将鸡肉切成3-4大块.背后用刀轻轻划开.这样炸的时候才不会外面黑掉.里面不熟.再将其它调味料全部倒入抓一抓.放置一晚是最好的.
步骤7:油锅用小火加热到170度.炸之前再将太白粉倒入鸡块中抓匀.炸到成浅金黄色时.一度先将鸡块拿起..放置四分钟后.再炸第2次..这样才会香酥好吃.（.锅子小的话..火就不能太大..油也不能少..像我的锅小..在炸今天这样大的肉块时..就一块一块分开炸..）最后再将面包侧边切开.包入生菜和蕃茄.如果有起司片的话..也可比再夹片起司..最后再放上鸡块就完成了.