用料

鸡胸肉1付小黄瓜1条蒜末3颗蒜办麻酱1T凉开水2T糖1t乌醋1t香油1T盐适量

麻酱凉拌鸡丝的做法

步骤1:煮一锅淹过鸡肉水量的滚水，放入鸡肉，煮至水大滚后转小火，煮约10分钟关火，再续焖约5分钟取出。【煮完后的水即为鸡高汤，可再做为其他料理使用】

步骤2:小黄瓜洗净后刨成丝状，泡冰水后沥干。

步骤3:将煮好的鸡胸肉放凉，顺肉纹拉成丝状备用。

步骤4:芝麻酱先用凉开水调稀，再调入其他剩余的调味料，就是酱汁。(若觉的酱汁太稠可增加凉开水的量，咸度依自己口味做调整)

步骤5:食用前淋在鸡丝上拌匀即可。

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