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用料
南瓜1/2颗洋葱1/2颗红甜椒1/2颗黄甜椒1/2颗橄榄油2tbsp去骨鸡腿2只有心牌红咖哩酱2tbsp盐少许黑胡椒少许无盐奶油1tbsp香菜(装饰)适量柠檬(装饰)适量
红咖哩烤鸡腿的做法
步骤1:食材大集合。
步骤2:将去骨鸡腿用叉子平均在皮上戳洞，洒上少许盐及黑胡椒。
步骤3:再将有心牌红咖哩酱平均涂抹于去骨鸡腿上，醃渍约10mins。
步骤4:南瓜切薄片，甜椒及洋葱切小方块，混合橄榄油后放于烤皿内。
步骤5:平底锅融化奶油，将去骨鸡腿皮朝下，两面煎微金黄。
步骤6:再将煎过的去骨鸡腿放于蔬菜上，送入烤箱以190度烤约20-30mins。
步骤7:金黄色酥脆外皮的鸡腿，有着红咖哩的特殊香气，配上经烘烤而变得更甜的蔬菜，再加上姜黄饭，就是一道有异国风情的餐点，当作便当也是不错的选择！