用料

透抽1只,芹菜1把,辣椒0.5-1条,调味料如下,沙茶酱1-2大匙,酱油1茶匙,米酒1大匙,盐少许

沙茶炒透抽芹菜的做法

准备所有食材。

芹菜去叶与头清洗后切断，辣椒清洗去头，切斜断。

透抽去外膜、内脏、眼膜，清洗后切约0.5cm圆断，并以热水泡约3分钟后，到掉浸泡过的水，再洗一次。

起锅放入1大匙的油，先下辣椒拌炒一下，放入芹菜炒至半熟，再放入透抽拌炒，加入调味料，炒至芹菜熟即可起锅。

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