用料

牛肋条600g洋葱1颗青葱2支蒜头5颗生姜7-8片辣椒1支八角1颗辣豆瓣酱2大匙酱油2大匙米酒1大匙糖1大匙

红烧牛腩的做法

步骤1:牛肋条清洗干净，备妥其他配料

步骤2:一锅水煮开后加入青葱段(1支)，生姜片(4片)，米酒酌量，加入牛肋条，小火煮约30分钟

步骤3:洋葱切丝，蒜头去皮，辣椒划一刀

步骤4:牛肋条煮好后切块

步骤5:煮过的牛肋条的汤，取出葱姜后备用

步骤6:加入两大匙油，加入青葱一只，蒜头，生姜，辣椒，爆至略焦

步骤7:随后加入洋葱略爆炒后，加入辣豆瓣酱，再加入牛肉块炒匀

步骤8:将牛肉汤加入后中火闷煮约30分钟即可，此时加入一颗八角

步骤9:30分钟后汤汁已较收干即可

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