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【桔香酱油】夏日时蔬咖哩炖牛肋
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用料
牛肋5条,茄子3根,秋葵8根,胡萝卜适量,杏鲍菇3个,蛇瓜1条,洋葱1个,蒜头适量,桔香酱油适量,咖哩粉3匙,酱油2匙,水适量
【桔香酱油】夏日时蔬咖哩炖牛肋的做法
备料:牛肋条稍微川烫去血水后切块，秋葵切段、杏鲍菇切块、胡萝卜切小块、蛇瓜斜刀切块、洋葱切块，备用。茄子稍后处理~
热锅后，少许油先将洋葱、蒜头炒香，丢入牛肋拌炒
加入胡萝卜稍微拌匀，加入咖哩粉、桔香酱油调味翻炒。加入淹过食材的热水，小火炖煮约半小时。
加入蛇瓜、秋葵和杏鲍菇稍微拌炒;同时切茄子(切段再对切)后加入炖煮，茄子约半熟后加少许咖哩粉和酱油调味，酱汁稍微收乾，完成。