番茄肉酱

牛绞肉、猪绞肉2：1适量番茄随意芹菜两三根番茄糊罐头一罐番茄粒罐头一罐大蒜适量盐、黑胡椒粉适量月桂叶、奥勒冈可加可不加白酒、苹果汁适量

步骤1:所有的蔬菜都切成小块

步骤2:这次的牛绞肉是用肥肉比瘦肉20：80的比例，有点肥；猪肉一样是用猪排自己绞的(因为牛肉很肥，猪肉的肥肉部分我有把它切掉)

步骤3:冷油下切碎的大蒜，中火炒到冒出香气

步骤4:接着下绞肉

步骤5:维持中火，炒到绞肉变色

步骤6:确认绞肉都变色之后，把切碎的蔬菜依序下锅

步骤7:以及番茄罐头们

步骤8:材料搅拌均匀之后，加入盐、黑胡椒、香草们入锅(番茄罐头本身有咸，调味时要注意味道)

步骤9:这番茄罐头的水分比我想像还要多，整个锅子快满出来，换个大锅继续。倒入两大杯白酒、一杯苹果汁，煮滚

步骤10:煮滚之后转小火，盖锅炖一个半小时

步骤11:番茄很多汁，肉也很多汁，炖这肉酱不需要加水，有白酒和苹果汁就够了，再加水会稀释肉酱的味道。即使没加水，时间到了开盖，看起来还是很汤汁感，我就干脆不加盖，再炖半小时

步骤12:煮好放凉，就可以分装冷藏或冷冻了。冷藏可以放一个礼拜，冷冻可以放三个月左右。