用料

软丝1支,地瓜粉100g,葱末20g,蒜末15g,辣椒10g,姜丝少许,葱段少许,米酒1大匙,蕃茄酱3大匙,酱油膏2大匙,乌醋2大匙,糖2大匙,香油1小匙

五味软丝的做法

软丝洗干净，将表面薄膜拔除。剖成两半，在内部横向45度切出刀痕。

准备一个碗，将软丝、醃软丝食材加入，抓醃放置一下。

醃置好的软丝拿出，裹上地瓜粉备用。准备油锅，油温约170~180度，放入软丝下去炸(不要翻动)，等表面出现微微金黄色再去翻动。

葱、蒜、辣椒末，加入五味酱食材，搅拌均匀即可享用。

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