轻食风●米饭三明治【台湾良质米】

猪绞肉150g洋葱丁1/4颗红萝卜片适量小黄瓜片适量生菜适量奇力米饭2碗米酒1t酱油1t盐适量白胡椒粉适量香油1t番茄酱2t白糖1t水50cc

步骤1:将番茄酱、水、白糖、盐均匀搅拌成酱汁备用。

步骤2:备料有：猪绞肉、玉米粒及洋葱丁。

步骤3:将材料放入米酒、酱油、盐及胡椒粉，搅拌均匀后再放入香油将调味料味道锁住。

步骤4:将混合的绞肉食材分成若干小饼状，放入油锅内小火慢煎。

步骤5:待肉饼煎熟后倒入刚刚预备的番茄酱汁，一样维持小火让肉饼吸收酱汁，等到酱汁吸收完就可以起锅。若要维持美观，小肉饼可以稍微整形一下，切掉多余的部分。

步骤6:取一保鲜膜铺好，再将米饭均匀铺在保鲜膜上(像做寿司一样)，稍微压紧实且厚度一定要均匀唷！再取方型模具在米饭上压出规则形状，若要让米饼更定型，可以放到涂了薄油的烤盘上，送入烤箱以180度烤个10分钟，如此可帮助定型但米饭还是Q软的。

步骤7:红萝卜及小黄瓜都切成方形薄片。先放一层米饼叠上红萝卜及小黄瓜(可以换自己喜欢的蔬菜)。

步骤8:再放上一层米饼，放上美生菜及肉饼，最后叠上一层米饼用牙签固定即可。

步骤9:这次使用米的是嘉义县的奇力米，位处嘉南平原受着浊水溪的灌溉，孕育出高品质的『台梗16号』米。

步骤10:包装背后。非常跟得上时代还有QRCode码。

步骤11:包装侧边。资料非常详细，煮米方式、营养成分、出产厂商...等资料，不会有标示不清之虞。

步骤12:生米米粒大小均匀且粒粒饱满，带着浅浅的透明。

步骤13:煮后的米饭，形状分明不黏，入口非常有弹性，咀嚼后可以感觉到米饭的甜味。