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泰式炒粿条(懒人猪肉版)
为您提供泰式炒粿条(懒人猪肉版)的菜谱，包括泰式炒粿条(懒人猪肉版)的做法,泰式炒粿条(懒人猪肉版)的做法步骤,泰式炒粿条(懒人猪肉版)怎么做好吃等详细内容。
用料
蒜头适量懒人酱包调味料1包虾米适量蛋(本次未放)2颗水适量粿条半包猪肉或虾子代替适量菜脯适量豆干1块花生米适量柠檬半颗白糖适量椰糖适量鱼露适量罗望子汁或醋适量蚝油适量韭菜适量豆芽菜适量
泰式炒粿条(懒人猪肉版)的做法
步骤1:先将主要食材泡热水变软，因买到的都是掺有淀粉的粿条，因此在热水时会有些许淀粉溶解出来，没关系
步骤2:将次要食材切成丁状
步骤3:将虾米及蒜头切成丁状
步骤4:加油炒香虾米、蒜头再倒入次要食材一并炒香
步骤5:加入主食炒至半熟
步骤6:倒入主要食材并倒入水，让主要食材可以更软化，熟得比较快
步骤7:当主要食材炒至透明变色后，倒入懒人酱包调味料
步骤8:懒人酱包调味料即是调味料混合而成的酱汁，内附有花生碎末，让人在准备食材时可以更省事
步骤9:主要食材炒透后，拌入青菜拌菜即可准备上桌。若要加入蛋在本步聚之前先将炒透的主要食材推到锅旁再倒入油煎蛋，待蛋半熟后再炒碎混入主要食材，泰国料理老师表示蛋一定要煎到半熟后才能混入主要食材，否则整盘粿条会有腥味不可口
步骤10:上桌后在旁放置柠檬、花生米，可增加口感及香气