用料

虾10只,红萝卜末适量,葱末适量,芦笋6支,小番茄3颗,七味粉适量,盐巴适量,香菇粉（用干香菇现磨的香菇粉少许，这只是提味用）适量,胡椒粉适量

鲜虾镶芦笋的做法

1、虾子跺成泥后加入红萝卜末和葱末，调味料：盐、香菇粉、胡椒粉（适量）拌匀。

2、调味后捏成椭圆状，用竹筷子在一边搓初一小洞，放入大同电锅蒸，外锅半杯水。

3、芦笋汆烫后备用，等虾蒸熟在插入预搓好的洞内（不然芦笋蒸过会变黄）。

4、小番茄切开对半，将虾球与芦笋组合，摆盘。撒上少许七味粉即可上桌。

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