用料

老姜(切片)一小块,去骨鸡腿(切块)2只,桂圆少许,红枣少许,麻油2小匙,米酒500cc

麻油鸡的做法

1、热锅放入麻油,油温不需太高放入姜片爆香.用中小火将姜片爆香到呈现金黄色.

2、放入鸡肉,鸡皮朝下别急着翻动鸡肉,约五分熟后再来翻动鸡肉并加入米酒,此时转大火.

3、等到锅内的汤沸腾后加入热水,水量约是酒量的一半.汤再次沸腾后,加入桂圆与红枣.

4、转小火并盖上锅盖煮10-15分钟,香喷喷的麻油鸡就可以上桌搂!!!

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