用料

鸡蛋3颗小黄瓜1条蒜泥1茶匙九层塔（或香菜）少许辣椒1只＜调味料＞：鱼露1.5大匙柠檬汁2大匙糖2茶匙

凉拌泰式糖心蛋的做法

步骤1:电锅内铺上厨房纸巾，加入50～60c.c的水，再放入鸡蛋蒸煮，电锅开关一跳起，马上取出鸡蛋泡冷水剥壳备用。

步骤2:小黄瓜切成丝，加入少许盐巴抓醃杀青，5～10分钟后用开水洗净沥干、九层塔（或香菜）切碎、辣椒去籽和白膜后切成末备用。

步骤3:将蒜泥、九层塔碎、辣椒末和＜调味料＞拌匀成综合酱汁备用。盘底铺上小黄瓜丝，放上糖心蛋，最后再淋上作法（3）的综合酱汁即完成。【可再放入冰箱冷藏15～20分钟，可以让味道更融合】

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