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奶酪布丁【口感滑嫩绵密.简单上手】
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用料
奶油乳酪100克动物性鲜奶油200克鲜奶200克自制炼乳50克鸡蛋2个
奶酪布丁【口感滑嫩绵密.简单上手】的做法
步骤1:先把奶油乳酪切小块放钢盆里、软化成泥状，可以采用隔水加热方式。至融化，与砂糖一起打至滑顺，倒入牛奶及鲜奶油拌匀，鸡蛋打散后分次加入。
步骤2:拌匀过滤布丁液，把筛网上结块的奶油乳酪压散，重复过筛2~3次。水浴法；150°C烤35分钟，可以放一根牙签试好了与否，只要站直不会倒就算ok，放入冰箱冷藏一晚即可。