用料

老面200g中筋面粉400g酵母4g糖20g沙拉油10g黑芝麻粉20g水210g

黑芝麻山东馒头的做法

步骤1:将所有材料放入盆中搅拌后,放在桌上搓揉成光滑面团,松弛3分钟。

步骤2:搓成长条状,切成六个剂子。

步骤3:桌上撒些面粉(所谓的手粉),用手将剂子搓揉成圆形。

步骤4:放入蒸笼做第二次发酵。

步骤5:这是发酵好的馒头,跟上图是不是有很明显的变大呢?

步骤6:水滚后,中大火蒸12~15分钟即可。

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