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用料
苹果半颗,肉桂粉适量,玄米油10ml,鲜奶120ml,鸡蛋1颗,细砂糖20g,盐2g,低筋面粉60g,蜂蜜少许
肉桂苹果法式薄饼的做法
1、先将苹果切成小丁，不用倒油，加入材料中的1/2糖量先炒出水分后，接着撒些肉桂粉快速拌炒，起锅备用。
2、将玄米油、鲜奶、鸡蛋、砂糖、盐放入钢盆内拌匀，再倒入已过筛的低筋面粉搅拌均匀至无粉粒的面糊。
3、取平底锅以少许玄米油热锅，倒入约一大匙的面糊并转动锅，使面糊均匀流动。
4、用中火将面皮煎至略呈虎纹后，取做法1的肉桂苹果均匀铺在面皮上，顺向将面皮包裹卷起，因面皮薄，故可利用锅子的余温将内层面皮闷熟即可。
5、起锅后可视个人口味加些蜂蜜或巧克力酱，美味上桌囉！