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用料
蔓越莓干1小碗起司丁1碗栗子酱1小碗奶油适量粉糖适量高筋面粉250公克低筋面粉100公克生鸡蛋（中）1粒室温牛奶170CC无盐奶油25公克盐1小匙砂糖1大匙快速酵母5公克
蔓越莓栗子起司卷的做法
步骤1:蔓越莓干前一天先泡在莱姆酒中备用。制作面团：将面团材料放入面包机中搅拌，中途加入蔓越莓乾，完成第一次发酵。（约1小时）
步骤2:将面团分成一半，用手轻压排气，整成圆型，静置约20分钟。
步骤3:将其中一团，撖成约宽25公分，长约20公分的面皮，厚度约0.5公分。上面抺上一层奶油，再抺上栗子酱，上面撒上起司丁。
步骤4:然后从25公分的那一面开始卷，卷成长条型之后，封口的地方捏紧收口。用刀子切成8等分。封口的地方再捏一下。侧面朝上放在铝箔纸上，用手掌轻压一下。
步骤5:表面喷些水之后，放入微波炉或烤箱里面（不开电源）进行第二次发酵（约50分）。
步骤6:烤箱预热190度。表面涂上蛋液后，再喷些水，放入烤箱，190度，烤25分钟。
步骤7:烤好的面包上撒些粉糖，完成。
步骤8:另外一份面团做成吐司。重复步骤3，然后卷成约30公分长的长条型。用刀切成2条。
步骤9:编成辫子状，对折。
步骤10:放入面包机，进行1小时发酵，然后烤约30分钟。
步骤11:吐司完成。