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用料
鸡蛋3颗吻仔鱼60g三色蔬菜丁/葱花适量日式高汤或鸡高汤2大匙味霖1小匙细砂糖1小匙柴鱼酱油1小匙寿司用竹卷帘1片油适量
日式蛋卷的做法
步骤1:准备所有材料,将三色蔬菜丁先汆烫过放凉备用,吻仔鱼用滤网过水清洗即可。
步骤2:准备一个调理碗将蛋汁打散,放入调味料。
步骤3:加入吻仔鱼及蔬菜丁。
步骤4:用油刷或餐巾纸沾薄薄一层油在锅里,每次放入蛋汁前都要抹上一层油。
步骤5:使用中小火热锅完成后倒入蛋汁。
步骤6:当蛋汁边缘熟了,用筷子将蛋皮卷起。
步骤7:卷起的蛋卷推至锅子最前端,锅子抹油后倒入蛋汁重复卷起的动作,直到蛋汁用完。
步骤8:蛋卷已完成。
步骤9:可使用寿司竹卷帘来做定型。
步骤10:放凉后再切片即完成。
步骤11:色彩缤纷的日式蛋卷,每一口都尝得到蔬菜及吻仔鱼,可让小朋友吃得到每种营养元素喔!