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用料
排骨500g新鲜橙1个太白粉适量太白粉水2茶匙酱油2大匙白糖1茶匙米酒1茶匙白胡椒粉少许橙皮丝少许橙汁半碗番茄汁2茶匙砂糖1大匙白醋、盐各少许
香橙排骨的做法
步骤1:预备材料。
步骤2:排骨洗净抹干水分，加入所有醃料醃半小时，备用。
步骤3:将鲜橙的表皮清洗干净，用刨皮刀刨出几块橙色的皮，再切成细丝，然后将橙挤出半碗橙汁，备用。
步骤4:烧热油锅约170度，将排骨沾上薄薄的太白粉。
步骤5:放入油中炸至微金黄色，捞起。
步骤6:油再烧至180度左右，将排骨用大火翻炸至金黄色并且熟透，即可捞起沥油。
步骤7:取另一锅加入所有酱汁煮滚后，倒入太白粉水用大火煮至浓稠。
步骤8:熄火，放入刚炸好的排骨，用锅铲快速滚动一下排骨使之均匀黏上汁料即可。