用料

羊肩排6支,迷迭香约6支,炙烤蔬菜材料:如下,红甜椒半颗,黄甜椒半颗,绿节瓜1条,甜豆1把,圣女小番茄适量,调味料:如下,海盐适量,黑胡椒适量

迷迭香羊排衬炙烤蔬菜的做法

把4只迷迷迭香洗净去梗后切碎,羊肩排洗净擦干备用。所有蔬菜洗净后,红、黄甜椒切成条状,节瓜切厚轮状,。

烤箱预热200度。羊肩排两面皆以盐及黑胡椒调味,并洒上迷迭香碎。

铸铁烤盘以一大匙橄榄油加热后,放进羊肩排两面煎上色(单面约1-2分钟),把羊排取出放进烤箱烤5分钟,约至7分熟。

把所有蔬菜分批放进铸铁烤盘烤熟并以盐及黑胡椒调味。

蔬菜铺于盘子上,并把羊肩排推叠其上,淋上少许烤箱中羊排的肉汁,以剩下的两只迷迭香装饰后上桌。

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