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用料
明虾三尾蛋三个丝瓜一条淬酿鲣鱼风味日式和风酱油露一大匙盐一点点油两大匙水适量鸡粉一点点红葱头末一小匙扁鱼末一小匙酒一点点新鲜巴西里两朵
明虾蛋丝瓜的做法
步骤1:先将材料准备好，包含一瓶"淬酿鲣鱼风味日式和风酱油露"。
步骤2:三颗蛋打散，加入1/3大匙的"淬酿鲣鱼风味日式和风酱油露"。提升蛋的风味。
步骤3:锅烧热，放一大匙油，将蛋煎一煎，有微焦蛋香味后，将蛋弄成一大块一大块。
步骤4:利用煎蛋剩下的油，爆镶红葱头与扁鱼末。
步骤5:把丝瓜放下去煮，水用汤匙一点点的下，因为丝瓜会生水。
步骤6:加入2/3大匙的"淬酿鲣鱼风味日式和风酱油露"。盖锅盖闷3-5分钟。
步骤7:把三尾明虾也放下去煮，大约一分钟会变红。(明虾的处理~剥壳，背身画一刀，取肠泥，用一点酒醃一下，再下锅。)
步骤8:再放入刚刚煎好的蛋，排盘~加上新鲜巴西里妆点。[明虾蛋丝瓜]完成~"淬酿鲣鱼风味日式和风酱油露"，搭配明虾蛋丝瓜，让这道菜更提升食材的原味!赞~