用料

鸡肉半只米血1片米酒半瓶老姜适量麻油100cc枸杞少许盐少许冰糖1小匙

古早味ㄟ麻油鸡vs米血的做法

步骤1:这是新鲜的米血.刚从市场买回.将米血切小块.用麻油开小火先将米血略煎一下.使糯米定型.不会散开..用一电锅的内锅将煎好的米血放入.加水以淹盖到米血的高度即可.外锅1.5杯的水等煮熟

步骤2:老姜先切薄片

步骤3:用麻油将姜片开小火慢慢煸

步骤4:加入鸡肉拌炒.至半熟

步骤5:倒入刚刚电锅煮好的米血(连汤都倒唷).冰糖.米酒.(米酒留约2大匙的量备用).在加水以淹盖住材料就好.小火炖煮20分钟

步骤6:起锅前加入枸杞.盐.剩下的米酒.在煮个2分钟即可.

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