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用料
五花肉适量胡椒粉适量五香粉适量花椒粉适量盐适量肉桂粉适量
客家咸猪肉的做法
步骤1:为何我的材料都只写适量ㄋ，因为我是一次调的份量比较多，成调味粉，再依要制作的五花肉份量来取调味量的量的。
步骤2:原则上五香粉、花椒粉、胡椒粉一大匙，肉桂粉一小匙，盐一小匙的比例去抓。
步骤3:取1-2大匙的调味料醃渍五花肉，稍微抓一下让香料均匀醃渍到，调味料越多就越咸，口味越重，自己斟酌调味料的量；我不加米酒的，因为会抢了香料的味道。入冰箱冷藏三天入味，即可冰到冷冻库保存。
步骤4:冷冻库取出退冰，用蒸熟或是煎的刺刺就可以囉！切片食用。你也可以蒜头爆香再煎咸猪肉。或直接切片炒青蒜。